{"id":3001,"date":"2018-07-10T12:59:03","date_gmt":"2018-07-10T15:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/des-ers.infd.edu.ar\/sitio\/?page_id=3001"},"modified":"2018-07-10T12:59:03","modified_gmt":"2018-07-10T15:59:03","slug":"tecnicatura-superior-en-gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/des-ers.infd.edu.ar\/sitio\/tecnicatura-superior-en-gastronomia\/","title":{"rendered":"TECNICATURA SUPERIOR EN GASTRONOM\u00cdA"},"content":{"rendered":"

TECNICATURA SUPERIOR EN GASTRONOMÍA<\/span><\/p>\n

Titulo<\/span><\/strong>: <\/strong>Técnico Superior en  Gastronomía<\/p>\n

Documentación para el ingreso:<\/strong> DNI y fotocopia de 1º y 2º hoja del mismo. Fotocopia de partida de nacimiento autenticada.  Fotocopia autenticada de Título de Educación Secundaria \/Polimodal. 4 fotos color de 4 x 4.<\/p>\n

Alcances del Título:<\/span><\/strong> El Técnico Superior en Gastronomía   podrá desempeñarse en organizaciones públicas, privadas o propias  de ámbitos nacional, provincial y municipal. Llevará adelante tareas vinculadas con el diseño, organización y gerenciamiento de emprendimientos gastronómicos. Como también  podrá intervenir  en los  procesos de elaboración de alimentos y bebidas  para hoteles, restoranes, comedores, servicios de comidas rápidas, parrillas, servicios de catering, servicios de comidas en transportes aéreos marítimos y terrestres.<\/p>\n

 <\/p>\n

1º Año<\/span><\/strong> <\/em><\/strong><\/p>\n

– <\/em>Matemática<\/p>\n

– Alimentos<\/p>\n

– Inglés<\/p>\n

– Introducción a la cocina.<\/p>\n

– Taller de cocina básica<\/p>\n

– Relaciones humanas <\/p>\n

– Química<\/p>\n

– Biología de los alimentos<\/p>\n

– Administración<\/p>\n

– Informática I<\/p>\n

– Estado, sociedad  y trabajo<\/p>\n

– Práctica profesionalizante I<\/p>\n

 <\/p>\n

2º Año<\/span><\/strong><\/p>\n

– Marketing<\/p>\n

– Informática II<\/p>\n

– Derechos humanos<\/p>\n

– Cocinas étnicas<\/p>\n

– Costos<\/p>\n

– Francés<\/p>\n

– Bromatología<\/p>\n

– Gerenciamiento y organización de eventos<\/p>\n

– Personal y relaciones públicas<\/p>\n

– Alimentos y su conservación<\/p>\n

– Legislación microbiología de los alimentos<\/p>\n

– Práctica profesionalizante II <\/strong><\/p>\n


<\/strong><\/p>\n

3º Año<\/span><\/strong><\/p>\n

– Ética y deontología<\/p>\n

– Taller de repostería y pastelería<\/p>\n

– Gastronomía<\/p>\n

– Producción de alimentos<\/p>\n

– Nutrición humana<\/p>\n

– Gestión de la calidad<\/p>\n

– Higiene y seguridad alimentaría<\/p>\n

– Sanidad en la producción de alimentos<\/p>\n

– Catering<\/p>\n

– Portugués<\/p>\n

– Práctica profesionalizante III <\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Esta carrera se dicta en las siguientes Instituciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
Escuela de Nivel Medio y Superior de Educación Tecnológica Nº 1 <\/a>– Nogoyá<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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